缅甸人餐桌上的怪异美食!有的人听都没听过

发表于 2021-10-27 22:38:20

青苔色泽翠绿，茎细如丝，可如毛发一样附着在山石、水池、屋瓦等阴暗潮湿之处。这东西，想必大家都见过。但很多人肯定都不知道，这东西，还能吃。

在缅甸，重工业比较少，江河湖较多，生态环境原始纯净，因此，河里又长又绿的青丝也比较干净。人们将这些青苔捞上来，将它清洗干净之后做成美食。

俗话说：“水深青苔绿，浪急苔丝细”、“青苔好吃难捞起，鳝鱼可口不易捉”。只有技术娴熟、经验丰富的当地人才能捞得多。她们能选出深绿色的青苔，又不会弄断青苔。

食用青苔，能防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎也有一定疗效。可以说是大自然馈赠给民众的天然绿色食材。水中的青苔富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和多种维生素，有清凉解毒的功效。

本草纲目记载，青苔具有治疗火伤、痔疮、出血的功效。青苔也是属于比较常见的中成药材，同时还含有丰富的多种维生素以及微量元素，也是可食用的食物。

青苔不但营养丰富，而且味道极好，口感极佳。青苔有多种做法，新鲜的青苔可以煮、蒸、烤、凉拌均可。从河水里捞出青苔后，大部分都要做成干菜。将捞取的青苔晾晒，晒干后撕成薄片，穿在竹篾片上储存起来。

其中厚一点的适合做油炸青苔，即将成片的青苔剪成小片，放入油锅中煎炸至金黄色，香脆可口的油炸青苔总能让人胃口大开。薄一点的青苔适合烤制，像烤海苔一样。烤制的青苔又酥又脆，揉碎后加上热油，加入盐巴；做成糯米饭团，味道无与伦比。

你吃过青苔做成的美食吗？

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